Вітальня об'єднана з кухнею: особливості інтер'єру

Інтер'єр кухні об'єднаної з вітальні має безліч оригінальних рішень, щоб розширити простір. Найчастіше це пов'язано з переплануванням, але більш розумно передбачити цей варіант ще на етапі проектування будинку. Такий підхід досить поширений за кордоном, коли стіни або перегородки між функціональними зонами досить умовні. Але при цьому передбачається знайти спосіб усунення деяких незручностей – шум побутової техніки або кухонні запахи. І все ж об'єднання вітальні з кухнею в загальну зону – одне з найбільш затребуваних дизайнерських прийомів розширення простору.

Що важливо враховувати при об'єднання кухні і вітальні?

1. Перед тим як об'єднати вітальню і кухню в багатоквартирному будинку, усі тонкощі перепланування, згідно з нормами законодавства, важливо узгодити з відповідними організаціями, для отримання дозволу і звернутися в Мосжилинспекцию або БТІ за місцем проживання. Це необхідно, щоб не було завдано шкоди конструкції будинку, оскільки при переплануванні іноді видаляють частину несучої стіни. Навіть демонтаж невеликого фрагмента несучої конструкції може принести руйнівні наслідки для мешканців будинку. Щоб зробити попередню оцінку масштабів робіт, на око можна визначити – це несуча стіна або міжкімнатний простінок? Другорядні перегородки набагато тонше несе конструкцій, і вони є опорою для плит перекриття між поверхами. Тонка стіна між кухнею і вітальнею може бути частково або повністю демонтована, наприклад, у ній вирізають округлі арочні отвори, щоб максимально зберегти конструкцію стін. У будь-якому випадку, рішення про перепланування квартири доведеться обговорити з архітектором або іншим фахівцем, щоб отримати на руки дозвіл, який передбачає певні витрати на експертну оцінку.

2. Другий, не менш важливий аспект, які не можна не враховувати – особливості кухні. Це приміщення з підвищеною вологістю, в якому часто утворюється надлишок пари від приготування різних страв. Також неминучі випаровування, гар, специфічні запахи, наприклад, від смажених котлет або рибного бульйону. Вони неминуче перекочують у вітальню, особливо якщо над плитою немає потужної витяжки. І навіть якщо вона є в наявності і працює справно, повністю позбутися від специфічних запахів не вдасться. Таке приміщення доводиться частіше провітрювати, а перед приходом гостей утримуватися від приготування страв з явно відчуваються запахами. Так і з підвищеною вологістю від приготування перших страв боротися складно.

Врахуйте, що навіть якщо дозволять перепланування, наприклад, якщо в будинку немає газу, а перегородка другорядна, то радикально змінити дизайн квартири не вдасться. Та стіна, де підведені комунікації та водопровід повинна залишатися кухонною зоною. У так званої «мокрій зоні» повинні залишатися плита, мийка і посудомийна машина, а в разі протікання водопроводу бажано продумати стік води і поріг, щоб вона не заповнила вітальню хоча б на перших порах. Але зате з меншою кухні посуд можна перенести в вітальню – шафа-вітрина або кухонні модулі. А готувати бажано так, щоб пара було небагато, тобто не готувати вдома кукурудзу, холодець та інші наваристі бульйони.

Порада: Фахівці рекомендують користуватися спеціальним посудом з кришкою-клапаном, що випускає мінімальна кількість пара, більше запікати страв в мікрохвильовій печі, готувати в скороварці, користуватися мультиварка і іншими пристосуваннями.

Основні переваги і недоліки об'єднання двох зон

Вітальня тільки в рідкісних випадках виконує свою основну функцію – місце для прийому гостей, або ж приміщення, де зустрічається вся родина для спілкування. Сьогодні дизайнери пропонують чимало цікавих рішень, максимально враховуючи уподобання та спосіб життя сім'ї. Наприклад, іноді вітальня більше схожа на кінотеатр, комп'ютерний зал або Інтернет-кафе.

Багато сімей цілий день знаходяться поза домом, і ввечері кухню використовують тільки для того, щоб швидко приготувати напівфабрикати і салат, зробити нарізку і чай. Сьогодні у багатьох на кухні вечеряти не прийнято – всі поспішають з тарілками до дивана у вітальні, щоб сісти перед телевізором для перегляду новин і улюблених серіалів. Саме для таких сімей найкраще підійде вітальня об'єднана з кухнею.

У такому випадку немає необхідності багато місце виділяти під кухню, де 1-2 людини готують вечерю, а у вихідні взагалі всі відпочивають поза домом. Тоді розширення простору вітальні за рахунок поєднаної кухні – оптимальне рішення. Але і в нього є свої переваги і недоліки.

1. Сьогодні у багатьох домогосподарок на кухні стоїть невеликий телевізор, щоб не відставати від життя. У деяких сім'ях телевізор стоїть у кожній кімнаті. А в об'єднаному просторі кухні і вітальні немає такої необхідності – достатньо однієї великої плазмової панелі, і це додаткова економія грошей, місця і часу. Теж саме можна сказати про будинки, обладнані камінами та додатковими системами опалення. Досить одного каміна до вітальні, а біля плити і так досить тепло.

2. Більшість типового планування квартири відомі своїми скупими квадратними метрами на кухні. Є прибрати перегородку і відокремити пару метрів кухні барною стійкою, акваріумом або невеликою перегородкою нижче рівня очей, то візуально розширюються обидві функціональні зони.

3. Інтер'єр об'єднаної кухні з вітальні не передбачає повноцінного обіднього столу в зоні приготування їжі. Іноді в такій квартирі обідній стіл взагалі відсутня. З цими функціями відмінно справляються барна стійка, що відокремлює кухню від вітальні, або придиванный столик навпроти телевізора. Якщо в сім'ї прийнято обідати і вечеряти за столом, розширеної за рахунок кухні їдальні, то завжди знайдеться місце для великого столу і м'яких зручних стільців з високими спинками. В такому випадку кажуть, що вітальня об'єднує функції їдальні.

4. Кухня-вітальня також дає можливість підтримувати візуальний контакт та спілкування з гостями або членами сім'ї під час приготування їжі, коли інші знаходяться в іншій зоні. Саме тому перегородку або розмежування роблять нижче рівня очей господині. Та і подавати нові страви гостям і прибирати порожні тарілки через умовну перегородку простіше, ніж бігати туди-сюди.

5. Об'єднання 2 кімнат – це не тільки візуальне розширення їдальні зони, але і додаткове вікно, тобто більше світла у вітальні. Це дуже актуально в квартирах на північній стороні будинку або коли навпроти вікон є дерева, що віднімають багато світла.

Але у всіх цих варіантів, як об'єднати вітальню і кухню, загальні недоліки:

підвищена вологість у вітальні;
всім присутнім доводиться слухати фоновий шум від роботи кухонної побутової техніки – витяжка, пральна і посудомийна машина, таймер випічки, мікрохвильовка;
не всі можуть спокійно сприймати запахи приготування їжі (вагітні, хворобливі і ослаблені люди, алергіки);
доводиться рахуватися з неприбраними кухонними приналежностями, брудним посудом і залишками їжі.

Нерідко сім'ї з ентузіазмом сприймають ідею про перепланування кухні, але тому стикаються з проблемою браку часу. Тож принагідно доводиться вирішувати таку проблему, як щоденне прибирання вітальні після приготування їжі та її споживання. Це чимось нагадує «кошмар домогосподарки», тобто, кожен день гості, гора посуду і залишки їжі на підлозі, кріслах і дивані.